"MARTÍN CÓDAX Espumoso Blanco 75cl D.O.: Rias Baixas Variedad: Albariño Fermentación: Previamente a la elaboración mediante método tradicional, el vino base se conservó sobre sus lías durante 3 meses. Tiraje: 2017. Segunda fermentación en botella. Crianza: Veinticuatro meses sobre sus lías antes del degüelle. Notas de cata: Fase Visual: Limpio, brillante, de color amarillo limón con reflejos dorados. Fase Olfativa: Cítrico, frutoso (manzana verde) y con notas balsámicas de hierbas aromáticas. Los aromas varietales están en perfecto equilibrio con las notas de lías y panadería generadas a lo largo de la crianza. Fase Gustativa: En boca se percibe la cremosidad de las lías, con una burbuja viva pero muy bien integrada, que aporta frescor y persistencia."