Entrevista Manuel Vera

Com va començar tot?

Per il·lusió. Va ser la il·lusió – continua dient Manuel- de crear una empresa càrnia moderna que aplicant les pautes més avançades en el tractament i distribució de carn, pogués proveir al mercat illenc amb productes de qualitat. Tot va començar en 1995, quan creguem la comercial en una petita nau del polígon Són Castelló. Em vaig adonar que en el sector carni a Mallorca estava tot per fer; en aquesta època, distribuïen carn a l'illa sol empreses de la península i vaig decidir muntar una comercial d'especejament i distribució. Des del primer moment ens especialitzem en carn vermella (que ha estat i és la nostra columna vertebral de negoci) que comencem a portar de Galícia, d'Irlanda, del nord d'Europa, d'Amèrica… i que especejàvem i maduràvem en les nostres instal·lacions.

Suposo que el principi va ser ardu…

Sí, sens dubte; però de seguida trobem un mercat molt receptiu compost de grandíssims professionals quins amb les seves demandes i suggeriment, ens van ajudar a créixer. Ha estat i és un privilegi treballar amb ells.

Heu patit des dels començaments alguna baixada.

Clar! Algun no, varis. Sí, vam tenir la crisi de les vaques boges, la recessió del 2008…però totes les hem anat superant, gràcies al magnífic equip que compon la nostra empresa i a més, fa 6 anys diversifiquem el nostre negoci muntant la botiga de productes gurmet. Entrant, així, en el sector minorista, al detall; i no sols comercialitzant carn i els seus derivats, ampliant la nostra oferta amb una Vinoteca el catàleg de vins de la qual està molt equilibrat en D.D.O.O. i varietats de raïm; cada vi està seleccionat amb molta manyaga.

Oferim una àmplia gamma d'elaborats de conserves de la mar i de la terra; derivats de l'ànec , formatges i embotits, olis, sals, dolces..

I la qualitat…

Aquest contacte directe que tenim a la botiga amb el públic, és molt gratificant, perquè és un barem magnífic que ens dóna la mesura de la qualitat del producte. Des del principi apostem per la qualitat dels nostres productes. Això ho aconseguim col·laborant directament amb els proveïdors, els ramaders, per a optimitzar la producció amb la demanda i l'any 2012 muntem en la península un escorxador propi.

Una altra aposta de la qual estic molt orgullós és que ens proveïm de molts productes de km0, com el xai o el porc de l'illa de Mallorca o el boví de Menorca. Cal potenciar el sector agroalimentari a les Balears, que sigui competitiu: optimització deoferta i preu, i imaginatiu; crear noves gammes de productes que dinamitzin el mercat.

I ara què …

Hi ha molt per fer; però, també som molts els que estem obstinats en això.

Amb aquest projecte traslladem el negoci de tota la vida a la botiga virtual en internet.

El nostre repte serà cuidar els detalls com hem fet amb la nostra botiga física, i estem preparats.

Continuo mantenint la mateixa il·lusió de quan vaig començar!

Comercial Vera és una gran empresa, amb una oferta de primer ordre, qualitat i preu; i que està a l'abast de tots per a gaudir-la.

Vera, no ho dubtin, és una deliciosa il·lusió.

[Entrevista de: Santiago Fabré de Balanzó]